Ik ben dol op Shakshuka! Een heerlijke brunch, lunch of zelfs snelle avondmaaltijd op basis van een pittige tomaten-paprikasaus met daarin eieren gegaard. Ik ontdekte deze voor het eerste bij Ottolenghi in London en was meteen verkocht. Dit is de versie van onze kookexpert Eke van Koken met Kennis, dus genieten gegarandeerd! Tip: bekijk ook eens Eke's kookboek Bakken met kennis!
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
Zo maak je de ultieme shakshuka
Stap 1
Verhit de olie in een ruime koekenpan en fruit hierin de ui met de knoflook en paprika 5 minuten. Voeg de komijnzaadjes en paprikapoeder toe en bak een paar minuten mee.
Stap 2
Voeg de tomaatblokjes, tijmblaadjes en suiker toe en roer alles goed door. Zet een deksel op de pan en laat de saus 10 minuten zachtjes koken.
Stap 3
Roer de helft van de kruiden erdoor en maak vier kuiltjes in de saus. Breek de eieren boven de kuiltjes en gaar ze 5 minuten in de saus met een deksel op de pan.
Stap 4
Bestrooi met een beetje cayennepeper en met de rest van de kruiden.
Notities
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook, Instagram of Twitter! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!
6 Reacties
Heerlijk! bedankt :-)
12:07 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Vandaag gemaakt met als toevoeging wat gekruimelde feta en (sorry, niet vegetarisch maar wel heel lekker) wat blokjes chorizo.
12:07 19 januari 2024Feta is wel vegetarisch, alleen niet vaganistisch
12:07 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
was lekker, houden we erin. genoeg voor twee personen als avond eten. dank je wel, ga deze site vaker te gebruiken
12:07 19 januari 2024Hi Max- Paul, Wat goed om te horen dat het in de smaak viel!
12:07 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
was lekker,houden we erin. was genoeg voor twee personen als avondeten. dank je wel, ga deze site vaker gebruiken
12:07 19 januari 2024Hi Max-Paul, Bedankt voor je bericht. Fijn om te horen dat de Shashuku goed in de smaak viel :)
12:07 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.